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村长说茶1904丨喝白茶,你入境了吗?
2019/9/17 10:47:54 华羽村白茶  华羽村  点击参与讨论
 

茶有三品,品有五境,喝白茶,你入境了吗?

“境外之境”


大多数人对白茶的最初体验都相同——寡淡无味。味蕾尚未打开,喝所有白茶都是如此的感觉。此时,“茶味”尚未入境,故称“境外之境”。

“初境”


喝茶一段时间后,对茶渐渐有了分别的能力。可以品味出白茶里的枣香、药香、毫香,能够对白茶的种类有所辨别。此时,已渐入佳境,故称“初境”。

“韵境”


等到开始从细处品味白茶的茶味时,茶汤入口,细细体会茶与水的结合度,茶汤的质感、厚度、绵度、饱满度,口感的留存度、生津、回甘、喉韵、舌底鸣泉等茶味。此时,品茶者渐渐追求白茶的韵味,故称“韵境”。

“觉境”


除了感受白茶的韵味,还会感知喝茶周边环境的时候,就来到了“觉境”。人泡茶的感觉、茶给人带来的感觉、以及人与人之间的感觉。这个程度的茶友开始喜欢探索白茶的年份与转化的关系,喜欢研究制茶工艺对茶品质的影响,喜欢一群人围坐斗茶评审的乐趣。

“修境”


茶,性静而不燥,恬淡有度。品茶或泡茶者,也该有此情志,以茶作媒,修心修身于平生,故称“修境”。

既以茶为缘,茶即为方便之门。不知茶友们此时此刻是处于哪一境呢?



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