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大郭说茶丨57.聊聊冰岛五寨
2019/9/17 10:09:20 福海茶厂  大郭  点击参与讨论
 

大家好,我是大郭。《大郭说茶》由福海茶厂出品,将和你一起度过有茶陪伴的时光。


之前的节目我们聊过勐库的东半山和西半山,你能知道冰岛五寨分别分布在哪边吗?不同的地位位置会带给五寨茶哪些不同的特点呢?


以南勐河为界,冰岛老寨、南迫、地界同分布在西半山,坝歪、糯伍则分布在东半山。



五寨中最有名的肯定就是冰岛老寨了,了解冰岛的茶友肯定都知道,老寨茶叶香气馥郁,茶汤入口顺滑、口感纯净、香气浓郁、汤质饱满、回甘生津强烈、喉韵深长、茶气强,特有的冰糖甜和协调性使得茶价成倍翻翻。几年的时间,冰岛老寨的茶叶均价已经跃然成为普洱茶的榜首。


西半山的另一个村寨——南迫老寨,是个拉祜族的村寨,在拉祜族语意中意为水的源头。南迫古茶树和老茶树资源多,在离老寨一公里左右的地方可以看见森林里有连片的古茶园。南迫老寨有着数百年的悠久历史,将质朴无华的茶山原生态风情完整的保存下来,同时勐库现存的最大的人工型栽培古树也在南迫老寨。南迫老寨的茶叶干茶条索比较长而且肥壮,匀整显毫;入口苦涩度极低,茶味是渐渐的从喉部延伸到整个口腔,生津效果明显持久,主要集中在双呷部位,微微清苦,回甘很好,整体茶气强。



同属西半山的地界老寨,是个沿着山脊而建的拉祜族村寨。距离冰岛老寨最近,从地界老寨古茶园到冰岛老寨古茶园步行约20分钟。海拔约1500米,年平均气温20℃,年平均降水量1800毫米。


地界老寨地势呈坡状,大多数古树茶生长在山势较陡的山坡上和寨子周围,由于地界老寨靠近原始森林,污染较小;茶园因日照、背阴、土壤环境等因素而导致茶树的身姿并非高大、粗壮。但地界老寨的普洱茶特点明显,干茶条索肥壮均匀秀丽,白芽黑条;茶汤滋味苦涩感强,野韵十足,苦涩化开后汤水细稠、绵长;茶香清扬持久,香气浓郁而沉,以花果香为主。



西半山的三个寨子说完了,我们来说说东半山的两个村寨。


位于东半山的坝歪老寨是一个由拉祜族大寨和汉族小寨组成的村寨。坝歪老寨海拔近2000米,年平均气温20℃,年均降水量1800毫米。坝歪老寨有四五百亩茶园,茶树生长于村寨周围,200年以上的古茶园分布生长在拉祜族寨子的周围。


坝歪茶园与冰岛茶园隔河相望,因此滋味也颇为相近,但相比冰岛老寨,坝歪茶的口感刺激性更强烈;冷杯香十足、香型特殊、劲扬;茶汤甜度较好,香气内敛。



而糯伍则安闲的坐落于群山密林之中,与其他四个村寨不同的是,糯伍的古茶园多分布在群山之间密林竹从的深处,或者生长在已经荒废破败的房屋前后。


糯伍茶虽然产量少,但在勐库颇有名气,其价格与冰岛老寨的茶不相上下。茶树独特的生长环境也造就了糯伍茶独特的香型特点,蜜香中带有糯香,茶汤口感清扬,汤质醇厚,水路细腻,过喉甜润顺滑。



在今年的春茶季,福海茶厂反复深入冰岛茶区,为了收集春茶大树茶菁,走遍了五寨,收集了一吨左右的冰岛毛料压制成了限量的3000片大气象成品,希望能为茶友们还原最正宗的冰岛茶的山野原味。


冰岛五寨说了这么多,如果你想知道最纯正的冰岛滋味,不妨品品福海大气象,茶汤会告诉你答案。


我是大郭,我在大郭说茶,我们下期再见。



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