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  • 福鼎白茶股份有限公司
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    CCTV2《生财有道》丨走进福鼎,走近白茶
    发布者:admin   发布时间:2019/11/15 10:57:57   

    福鼎市,

    位于福建省东北部,

    人口约为60万,

    茶叶产业是当地绿色发展产业的一个重要内容。

    节目组采访福鼎市人大常委会主任、福鼎市茶产业发展领导小组常务副组长蔡梅生,了解到福鼎市现有茶园面积30多万亩,茶农有37万人,白茶产业是福鼎市增收富民的主要产业。


    传承

    1941年3月,梅相靖出生于茶叶世家,他的祖父梅伯珍是清代福建著名茶人,毕生研究白茶制作技术,为福鼎白茶乃至中国茶业的延续与发展做出了不可磨灭的贡献,受到茶界泰斗庄晚芳先生的高度赞誉。“好白茶、七分晒、三分焙”,梅相靖本着“坚守白茶传统制作技艺,打造健康保健茗品”的宗旨,立志保护与传承福鼎白茶的独特制作技艺,在生产中谨遵家承古训,坚持传统制茶技术。

    福鼎白茶中沉淀的是岁月的味道,舌尖上的体验全在一个“慢”字。晾青、萎凋、炆焙,传统的白茶制作工艺流程看似简单,却暗藏玄机。炭火慢焙的技法,时间长、火候控制严格,往往一个人需要监看6个多小时,很不容易,这样制作出来的茶叶,最大限度保留了茶鲜叶中活性酶和多酚类有益物质,形成毫香显现、滋味鲜爽、回甘性强的特殊品质。

    助力

    福鼎市磻溪镇赤溪村是一个畲族村,过去因为交通不便,一直是国家级贫困县。通过开发茶旅结合的发展模式,帮助村民解决就业,带动村民摆脱贫困。

    从“输血”扶贫到“换血”求变,再到“造血”寻富,如今的赤溪村走出了一条“旅游富村、农业强村、文化立村、生态美村”的新路子。

    创新

    福鼎市的点头镇,被誉为福鼎白茶第一镇,聚集了数不清的茶叶生产企业,也孕育了队伍庞大的制茶人队伍。

    庄长强福鼎市点头镇人,祖祖辈辈都种植茶叶,他从小就跟茶结缘。庄长强在福鼎白茶的生产过程中,不断的改进工艺,补足生产过程中的短板,成功攻克了福鼎白茶因为没有黏性,机器制作茶饼冲压困难的技术难题,生产力大幅提高。

    创意

    从小在茶园长大的张秀钗向记者介绍,茶树的一身都是宝,茶花、茶籽、茶叶都可以为人们所利用。每年秋季是福鼎白茶开花结果的季节,也是小朋友最高兴的时候,因为茶园盛开美丽的茶花,温润洁白,不但好看还能吃,甜甜的茶花味道幸福了整个童年。

    高水平打造的景观式茶园也成为了福鼎市一道靓丽的风景,种植于上个世纪60年代的“爷爷辈”的福鼎茶树面积100亩,现在已经被建设成为荒野茶园,现在全部采用有机模式进行管理,不施化肥农药,出产高品质的福鼎白茶,经济效益大幅提升。文章来源于CCTV生财有道

    

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